Calvados kisakutsu - reseptit 13.1.2020

Calvados kisakutsu - reseptit 13.1.2020

HUOM! Tämä kisa on vain baariammattilaisille.

Opiskelijoille järjestetään oma kisa maaliskuun aikana.

 

TULEVAN VUODEN 2020 TEEMANA ON

 

CALVADOS STORIES

Because a producer stands behind every Calvados.
Because a bartender performs behind every cocktail.
Because their expertise, talent, skill, knowledge, know-how, inspiration, creativity, insight are stories to tell.

ASSESSMENT
Each candidate will orally introduce his/her cocktail and develop the best argument possible to « sell and value » his/her recipe to the jury, the same way he would convince a customer to order it in a bar.

 
KISAT JÄRJESTETÄÄN TÄNÄVUONNA MATKAMESSUJEN YHTEYDESSÄ
PÄIVÄMÄÄRÄ: 19.1.2020
KLO: 14.00 -19.00
 
FINAALIIN VALITAAN 8 KILPAILIJAA
PRO kilpailu on avoin kaikille FBSK:n jäsenille.
 
RESEPTIN VIIMEINEN PALAUTUSPÄIVÄ ON: 13.1.2020

Reseptit tehdään liitteenä olevaa reseptikaavaa käyttäen!

  File Modified
PDF File EVALUATION-ENGLISH.pdf 21.12.2019 by Webmaster
PDF File ENTRY FORM-Professional.pdf 21.12.2019 by Webmaster

Resepti lähetetään osoitteeseen: calvados@fbsk.fi / alina@fbsk.fi
 
Lisäkysymykset saa laittaa samaan osoitteeseen.


Kilpailun järjestää F.B.S.K. ry.
Kilpailun voittaja edustaa Suomea pro sarjassa  18.5.2020 Ranskassa Normandiassa järjestettävässä kansainvälisessä Calvados-tuottajien drinkkikilpailussa.

 
Kilpailua johtaa ja valvoo kilpailutoimikunta, joka samalla toimii kilpailujen ylituomaristona.
Ylituomariston päätöstä vastaan ei voi protestoida.
 
Kukin kilpailija suunnittelee yhden calvados-pohjaisen juomasekoituksen, joka voi kuulua
seuraaviin kategorioihin;
 
LONG DRINK: 12-19 cl  

SHORT DRINK / BEFORE- TAI AFTER DINNER: 7-9 cl
 
HUOM: Lyhyt juoma ei saa ylittää 9cl ja pitkä juoma ei voi olla alle 12cl
eli 10cl  ja 11cl juomat eivät ole sääntöjen mukaisia.
 
Kilpailijan tehtävänä on suunnitella ja luoda calvados-pohjainen juomasekoitus, johon hän on
saanut innoituksensa tämän vuoden teemasta.
 
Lue huolellisesti nämä suomenkieliset kilpailun säännöt HUOM. SÄÄNTÖIHIN ON TULLUT PALJON MUUTOKSIA!
 
Kunkin kilpailijan tulee esitellä ja perustella kilpailun alussa suullisesti englannin kielellä
valintansa ja luomansa juomasekoituksen idean sekä erityispiirteet.
Teeman mukaisesti sinun tulee ”myydä” juoma tuomaristolle, samalla tavalla kuin tekisit sen asiakkaalle.
(aikaa tähän on 2 minuuttia).
 
Suullinen esitys on myös arviointikohde.
  
 
Yhdessä Juomassa tulee olla vähintään 3cl Calvadosta, HUOM JUOMA SAA sisältää muita perus väkeviä alkoholeja mutta Calvadoksen pitää olla päätuote juomassa.
 
Kilpailijan voi käyttää reseptissään mitä tahansa aitoa Ranskalaista Calvadosta Alkon tai FBSK:n
laatimasta maahantuojien listauksesta. Kilpailijan tulee mainita selvästi Calvados reseptissään ja tuoda se mukanaan karsintakilpailuun.
Pullo saa olla avattu.
 

Kilpailuissa SAA KÄYTTÄÄ itse tehtyjä aineosia.
Myös infuusiot yms on sallittuja.
Jokainen kilpailija on velvollinen itse hankkimaan kaikki alkoholit ja alkoholittomat ainesosat sekä koristeet kisapaikalle.

Kuumat juomat eivät ole sallittuja.
 
Kilpailijan tulee hankkia kilpailussa käyttämänsä lasit itse ja tuoda ne mukanaan kilpailupaikalle.
 
Kilpailija on velvollinen huolehtimaan siitä, että hänen juomasekoituksensa ei ole nimeltään tai
sisällöltään identtinen minkään kansainvälisesti yleisesti tunnetun tai aikaisemmin
drinkkikilpailuun osallistuneen reseptin kanssa.
 
Reseptit on ilmoitettava senttilitroina (cl).
 
HUOM:
Ainesosien määrää ei ole rajattu, joten juoma voi sisältää niin monta ainesosaa kuin kilpailija haluaa.

 
Koristeiden on oltava syötäviä. Valmisteluaika on 15 minuuttia. Koristeen saa sijoittaa ainoastaan lasiin ja niiden on pysyttävä lasissa tarjoilijan kantoaikana tuomaristolle.
 
Kaikilla kilpailijoilla pitää olla kilpailussa riittävästi koristeita, alkoholeja ja alkoholittomia
aineosia vähintään neljään drinkkiin.
 
Jokaisen osallistujan on itse valmistettava drinkkinsä.
 
Kilpailijat  tuo kilpailuun omat valmistusvälineensä ja raaka-aineensa.
Kilpailija on velvollinen käyttämään virallisia mittavälineitä ja tuomaan ne mukanaan kilpailupaikalle.
 
Kilpailuaika on 7 minuuttia 4 Juomalle. ( HUOM 7 minuuttia 4 juomalle sekä Long että Short sarjoissa )
Yliajasta sakotetaan piste kultakin alkavalta 30 sekunnilta.
 
Kilpailussa arvostellaan drinkin maku, aromi, ulkonäkö, tarina, kilpailijan suullinen esitys sekä ulkoinen olemus kilpailu lavalla.
Liitteenä arvostelu lomake.
 
Mikäli lopullisissa tuloksissa tulee tasapisteitä, ratkaisee ensisijaisesti drinkin 1) maku-, 2) tarina-, 3) ulkonäkö.

PUKUKOODI: RAKASTAMME SINUA JUURI SELLAISENA KUIN OLET JOTEN TULE JUURI SELLAISENA KUIN OLET ❣
 
 
YHTEISTYÖKUMPANIT JA HEIDÄN TUOTTEET:

ALTIA: Boulard
NOREX: Busnel
BPF: Pere Magloire
 
TERVETULOA KISAAMAAN!

F.B.S.K.:n (Suomen Baarimestarien ja Kannattajien Kerho ry) virallinen verkkosivu.